魷魚須大烤

猶魚須的口感非常的厚實。用它來做這道菜，好吃的停不下來。

用料  

魷魚須大烤的做法  

1. 魷魚須（或目魚）放網籃，用5分鐘/50度/速度5清洗。再放水下衝洗乾淨。

2. 洗淨的魷魚須大的話可以對半剪斷，再放入2大勺紅腐乳汁抓勻醃製半個小時。（用腐乳汁不用醃的時間太長，也不要放太多，太多的話會鹹）

3. 主鍋放入3片姜，3瓣蒜，20克油，設定3分鐘/veroma /反轉小勺。

4. 再放入醃製好的魷魚須，連帶紅腐乳汁一起倒入，蓋上鍋蓋及量杯蓋，設定7分鐘/veroma/反轉小勺煸炒入味。

5. 再加入1根桂皮，2個八角，200克熱水，40克冰糖，30克料酒，10克生抽，15克老抽（想顏色淡點老抽放10克）。蓋上蓋子及量杯蓋，設定20分鐘/veroma /反轉小勺烹煮。

6. 15分鐘到了後，取下量杯蓋，再加15-20分鐘/veroma /反轉小勺收汁。湯汁可以保留多點，澆在飯上吃，絕對是美味。

7. 出鍋裝盤，美味的魷魚須大烤就完成啦。