瑪捷斯magimix羌餅
來源：美味食譜館 1.42W
用料
| 中筋粉 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 鹽 | 3克 |
| 水 | 140克 |
| 五香粉 | 少許 |
| 椒鹽粉 | 少許 |
| 鹽 | 3克 |
| 油 | 少許 |
| 蔥 | 少許 |
| 白芝麻 | 少許 |
瑪捷斯magimix羌餅的做法
不鏽鋼主鍋安裝一字刀頭，將麵粉，水，酵母，糖，鹽倒入主鍋，設定大號揉麵勾5分鐘/速度10
![瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第2張]( "瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第2張")
揉完整形成圓的，放進不鏽鋼主鍋，設定烹飪師30分鐘/速度0/30度發酵至2倍大
![瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第3張]( "瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第3張")
發酵完後，拿出來揉幾下，擀成長方形，厚約0.8cm，長約30cm，寬約25cm，撒五香粉，椒鹽，鹽，蔥花
![瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第4張]( "瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第4張")
割四刀，按照疊被子方法跌起來
![瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第5張]( "瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第5張")
摺疊視訊
![瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第6張]( "瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第6張")
蓋保鮮膜醒5分鐘
![瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第7張]( "瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第7張")
擀開和等會酪餅鍋子差不多大小，表面噴水撒芝麻，再醒10分鐘
![瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第8張]( "瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第8張")
鍋內倒少許油，煤氣開中小火，鍋熱後放入餅，芝麻面朝下先酪，正反面酪至金黃即可
![瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第9張]( "瑪捷斯magimix羌餅的做法步驟圖 第9張")
小貼士
瑪捷斯美食顧問，喜歡的➕V✨號Stella_WYP
