泡發燕窩·小妙招

當一件事變成熱愛
它就不再需要堅持
做這件事本身就是一種享受和樂趣
比如每天吃燕窩🍹這件事～
那如何泡發、燉煮呢？
來聽聽燕窩達人茜的介紹

用料  

泡發燕窩·小妙招的做法  

1. 食材很重要，新鮮雨季的純天然燕窩會給燉品帶來濃濃蛋香味和豐富的營養

2. 泡發時間不能少也不能多。控制在3-5小時最好。太少，泡發不到位；太多，泡發太軟爛，營養流失，不耐燉。

3. 3.泡發後的燕盞，按紋理一縷一縷撕開，沖洗3次後，用尖頭夾子夾出小細毛。

4. 很多人問燕窩和水的比例，1克幹燕窩對應30毫升純淨水燉煮（比如你泡發了一盞三角盞約5克重，那麼你燉煮燕窩時需要加入的水量為150Ml）。建議燉煮時配料簡約，可根據自己口味調整，比如加紅棗、桂圓、枸杞、白鴿蛋、百合、雪梨等等，都是極好的

5. 燉煮時間要掌控。大約30分鐘，小火燉煮。中間別開蓋，燕窩的二次發頭會很足。燉好的別蒙在鍋裡，開鍋就可以吃了。

6. 最後調味，加入自己喜愛的糖類、蜂蜜、牛奶等即可食用。建議搭配燕窩專用石蜂糖。