乾菜薄餅

自己記錄一下做餅的資料。
麵糰非常柔軟，做完可以放冷凍，吃的時候不粘鍋稍微放點油，煎一下就很好吃了

用料  

乾菜薄餅的做法  

1. 麵糰材料放到麵包機，揉麵程式30分鐘，結束後靜置30分鐘醒面。
   同時把梅乾菜用水泡起來。

2. 醒面的時候準備餡料，
   豬板油用水焯一下，撈出控水，然後剁成肉碎。
   泡好的梅乾菜把水控幹，擠壓一下，也剁碎。
   豬板油和梅乾菜放入碗裡，加入白糖，鹽，生抽，料酒，蔥段混合均勻。

3. 拿出醒好的麵糰，切成小劑子，撒點麵粉防止粘手。包包子一樣把乾菜餡包好，壓扁後溫柔的擀薄

小貼士

不喜歡全肥肉的可以自己加點瘦肉，但是儘量肥肉多好吃，肥肉多糖也要多