地三鮮（茄子改胡蘿蔔）

（如果用茄子的話按下面時間大概3分鐘）

時間看情況大於下面描述的時間，防止有時候沒熟透。

用料  

地三鮮（茄子改胡蘿蔔）的做法  

1. 土豆、胡蘿蔔、青椒切塊，油鍋炸。⌚️土豆（小火炸透）：不少於5分鐘、胡蘿蔔：5分鐘左右、青椒：起鍋前10+秒（防爛）。炸完撈起。

2. 調醬汁。比例約為：生抽3，老抽1，蠔油2，白糖1，澱粉1，鹽一點，水半碗。

3. 起油鍋，蒜爆香。加入醬汁，再放炸物。翻炒均勻後等收汁。