立冬前後,這湯要多喝,蛋白質豐富營養高,孩子大人都適合
來源:美味食譜館 2.98W
用料
排骨 | 500克 |
白玉菇 | 100克 |
蟹味菇 | 100克 |
蔥 | 適量 |
姜 | 適量 |
料酒 | 3勺 |
鹽 | 5克 |
味精 | 3克 |
立冬前後,這湯要多喝,蛋白質豐富營養高,孩子大人都適合的做法
白玉菇切去根部,蟹味菇切去根部,兩種菇用清水洗乾淨,放在盆裡備用
排骨用刀剁成塊,用清水洗乾淨,控幹水分放入盆中
大蔥切成馬蹄形,姜切成片,一起放在碟子裡(大蔥的形狀切的可以厚一些)
鍋中加水,把排骨和一半的蔥姜放在鍋裡焯水,水開後加入料酒,排骨焯好水後撈出來用水衝乾淨
鍋裡再次加水,下入排、白玉菇和蟹味菇,把剩下的蔥姜也下入鍋中,大火燒開,然後轉小火,蓋上蓋子燉25分鐘
排骨湯燉好後,下入鹽和少許味精調好味道就可以了
燉好的雙菇排骨湯盛入碗裡,味道清淡,湯鮮味美,肉質軟爛,非常好喝