菜譜 幹鍋江鯰 來源:美味食譜館 2.67W 用料 江鯰一條 嫩豆腐一塊 塊 生抽 ,老抽 ,雞精,十三香,白糖,耗油,料酒香醋,白胡椒適量 生薑,大蒜,泡椒,香蔥 燈籠椒 幹鍋江鯰的做法 魚解刀後用白胡椒料酒鹽醃製一小時,然後起鍋燒水,魚塊吊水,最後溫水洗魚。 蔥薑蒜末,花椒,幹辣椒下鍋煸香,然後加入豆瓣醬,泡椒燈籠椒炒出香味。 加入水進鍋燒開後,倒入江鯰,調味後收汁即可。 幹鍋江 幹鍋江鯰 好吃