幹鍋江鯰

來源:美味食譜館 2.67W
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用料  

江鯰一條 嫩豆腐一塊
生抽 ,老抽 ,雞精,十三香,白糖,耗油,料香醋,白胡椒適量
生薑,大蒜,泡椒,香蔥 燈籠椒

幹鍋江鯰的做法  

  1. 魚解刀後用白胡椒料酒鹽醃製一小時,然後起鍋燒水,魚塊吊水,最後溫水洗魚。

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  2. 蔥薑蒜末,花椒,幹辣椒下鍋煸香,然後加入豆瓣醬,泡椒燈籠椒炒出香味。

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  3. 加入水進鍋燒開後,倒入江鯰,調味後收汁即可。

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