白酌西蘭花

最喜歡的綠色蔬菜，一眼綠色心情也好起來了。西蘭花也是抗癌聖品，同時含多種維生素和葉綠素，健康值暴表。對了，它還是飽腹感很強健康食品，減肥也是不錯的選擇。下面這款的做法也是我常做的，分享給大家一起健康快樂。

用料  

白酌西蘭花的做法  

1. 新鮮西蘭花一朵，大概500克左右，

2. 用刀拆分，按照西蘭花本身的生長情況分開成小朵，如果還是感覺較大，可以在拆分成小塊。

3. 分好的西蘭花用溫水加少許食鹽浸泡，清洗。

4. 涼水入鍋，等待水開後1分鐘關火，用抄子撈出擺盤，西蘭花是所有蔬菜中最好擺盤的蔬菜之一，因為成豎條的塊狀，所以我們只需要繞圈擺就可以了，先擺外圈，然後逐漸向內圈一層層的擺好，很快就可以擺好一個乖乖的球型。

5. 薑切片

6. 薑切片改切薑絲。

7. 冷鍋入油，油溫6成熱的時候放入薑絲，炒至薑絲蔫軟後撈出，鍋中油繼續燒30秒後關火。

8. 我們在擺好盤的西蘭花中倒入豉油，同時將鍋中的熱油直接澆在西蘭花上，完成嘍。

小貼士

1.西蘭花抄煮的時候看個人喜好，如果喜歡軟一些可多煮一會兒。
2.最好使用豉油，生抽雖然也可以，但感覺在味道上還是差一些。
3.薑絲看個人喜好，不愛吃薑的朋友直接用熱油澆盤即可。
4.西蘭花直接過水後無需在入冷水依然翠綠，這點我嘗試過多次。但如果煮時間比較長的話不敢保證，請各位知悉。
5.此菜不必加鹽了，豉油已經夠鹹（口重的朋友可考慮多加些豉油）