西芹茶樹菇炒臘肉

之前，在一家不知名的館子裡面吃過這個菜，很明顯感覺是大火爆炒出來的，特別好吃。
其實茶樹菇用來爆炒會比煲湯更適合。
因為店裡開始賣茶樹菇，所以得了解自己食材的特性和口味。
這個肯定推薦的，超好吃的。

用料  

西芹茶樹菇炒臘肉的做法  

1. 準備材料，茶樹菇提前2小時泡發後切成小段，西芹刮除粗纖維後切斷，胡蘿蔔切片，臘肉切片。

2. 鍋內加少許底油，先下幹辣椒和蒜末炒出香味後，倒入臘肉和胡蘿蔔一起炒熟。

3. 最後把西芹和茶樹菇倒入鍋中翻炒熟後，加入鹽和雞精調味後就可以出鍋了。

小貼士

如果喜歡辣的話，可以切幾顆小紅辣椒放進去一起炒，辣性就一下提起來了。