海苔肉鬆發糕【7月北鼎蒸燉鍋食譜】

【7月北鼎蒸燉鍋打卡食譜】

*本食譜出自@Fishadow_

用料  

海苔肉鬆發糕【7月北鼎蒸燉鍋食譜】的做法  

1. 前期準備

2. 盆中放入酵母，加少量溫水溶解。

3. 盆中加入牛奶和雞蛋。適當的攪動一會兒，讓材料們充分融合。

4. 加入麵粉。

5. 海苔撕碎和肉鬆一起倒進盆中翻拌。（再放些芝士會更好）

6. 模具刷油，到入麵糊，蓋保鮮膜室溫發酵。（這次做的時候室溫25度，發酵了1個半小時到模具7分滿）

7. 因為模具是活底的，所以外圈為了層錫紙。冷水上鍋蒸25分鐘。

8. 時間到又悶了幾分鐘，拿出來正好滿模。

9. 切片享用吧。

小貼士

1、其實可以再加10g糖做成甜口的，我本來想做加椰棗的。
2、把酵母替換成泡打粉可以節省發酵時間，這個看自己選擇。
3、分蛋打發口感會偏向蛋糕，這個的口感很想麵包。
4、蒸出來的發糕好吃不上火。