一看就會 易學不廢 木瓜鱸魚湯(附贈魚湯濃白小訣竅)
來源:美味食譜館 2.78W
用料
木瓜 | 1個 |
鱸魚頭 | 1個 |
鱸魚尾 | l條 |
薑片 | 1片 |
一看就會 易學不廢 木瓜鱸魚湯(附贈魚湯濃白小訣竅)的做法
如圖準備食材
鱸魚身子我們拿去清蒸了,不愛吃的魚頭跟魚尾就拿出來煮了個湯,變廢為寶😁
專門想喝湯的可以用一整條魚,做法是相通的
將魚頭魚尾切小塊,薑片切大絲,木瓜削皮後切成小塊便於入口
熱鍋放油,加入薑絲跟魚,小火煎至焦黃
開大火,加入開水,大火煮沸5分鐘,期間將魚肉戳越爛越好
這就是湯汁濃白的訣竅,一定要加入滾燙的開水,並且先把火轉大讓鍋熱一點
我今天用的魚太小氣了,濃白程度打了折扣,🐟多一點效果更好🤣
將魚湯轉入砂鍋,加木瓜,蓋上鍋蓋,小火微沸煮20分鐘
關火加入適量鹽調味,一碗簡單鮮甜的木瓜鱸魚湯就完成啦
木瓜甜甜的,我超愛😍😍