枕頭粽

2015年6月20日是我國端午節，而粽子作為端午節的節日食品，也是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品之一。

用料  

枕頭粽的做法  

1. 粽葉洗乾淨，瀝乾

2. 糯米提前一小時泡水，瀝水。 米放少量的鹽，這樣吃起來就不會太淡。也要放一點油。

3. 綠豆提前一晚泡水，用70度左右熱水泡，第二天搓洗去衣，瀝水。 然後綠豆和一點點糯米混合，再放放了一點點鹼，油。

4. 五花肉切塊，提前一晚醃製

5. 板栗去核，切半

6. 底用大張葉子，上面再放三張， 頭和尾交錯放開， 注意杆那面朝上。放一層薄薄的糯米

7. 再放一層綠豆，放五花肉，板栗

8. 繼續放一層綠豆，再放一層糯米

9. 上面鋪一張葉子，然後把粽葉兩邊包上，壓緊對摺，再將一頭疊過來。

10. 一定要捏緊， 用繩子綁好。如果有水草繩更好。

11. 下鍋，水高過粽子。煮開之後，大火兩個到兩個半鐘頭，關火；燜半個鐘頭。