清酌豬肝
來源：美味食譜館 1.65W
這道菜是去同事家吃飯跟阿姨學的，很適合孕婦，做法簡單粗暴，今天也是我第一次做嘻嘻零失敗啦！
用料
| 豬肝 | 250克 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蔥 | 2根 |
清酌豬肝的做法
豬肝放清水裡洗乾淨備用。
![清酌豬肝的做法步驟圖，清酌豬肝怎麼做好吃 第2張]( "清酌豬肝的做法步驟圖，清酌豬肝怎麼做好吃 第2張")
開始第一次焯水，注意⚠️放料酒、姜、白醋、蔥，煮至沸騰，這一步主要是把血水煮出來。煮好撈出清水沖洗一下準備煮第二遍。
![清酌豬肝的做法步驟圖，清酌豬肝怎麼做好吃 第3張]( "清酌豬肝的做法步驟圖，清酌豬肝怎麼做好吃 第3張")
第二遍冷水下鍋煮，與一是同樣步驟哦，這一邊可以把火調小一點煮熟煮透徹底把血水煮乾淨。
![清酌豬肝的做法步驟圖，清酌豬肝怎麼做好吃 第4張]( "清酌豬肝的做法步驟圖，清酌豬肝怎麼做好吃 第4張")
第三遍同前。煮好切盤！哈哈我切得不好沒掌握好分寸。
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吃飯啦！
![清酌豬肝的做法步驟圖，清酌豬肝怎麼做好吃 第6張]( "清酌豬肝的做法步驟圖，清酌豬肝怎麼做好吃 第6張")
