清補養生鴿子湯（手把手的簡易版）

我愛喝湯、又不喜歡油膩。畢竟有滋補的作用，在外面喝不那麼放心，所以經常會在週末或者姨媽結束後三天的時候，燉點清補的湯犒勞下自己（一般不放鹽哦）。
春季宜養肝，鴿子湯也養肝。今年春天換季北京的氣溫變化比較大，正好老媽給收拾了鴿子，趕緊燉起來補一補～😋
這次拍了比較全的照片和視訊，手把手來一遍。

用料  

清補養生鴿子湯（手把手的簡易版）的做法  

1. 除了鴿子以外的其他食材備好，依次為大蔥、香蔥、薑片、大蒜、山藥、枸杞、北蟲草、黃芪、人蔘（在後面的圖裡）。

2. 鴿子收拾乾淨，燒上一鍋清水。等水開的過程可以準備其他食材了。

3. 鴿子放進沸水裡正反面焯出血沫，記得扔點兒扔蔥薑蒜除腥。等水再沸騰了就把鴿子撈出來沖洗乾淨。

4. 小香蔥打結塞進焯好、洗乾淨的鴿子肚子裡。

5. 砂鍋底上鋪大蔥、姜、蒜瓣、黃芪、枸杞。

6. 將步驟4裡準備好的鴿子放進步驟5的砂鍋裡，加水，沒過鴿子就可以了。放人蔘。開火大火煮沸，轉小火煮一個小時。

7. 一小時後，放入北蟲草、山藥。轉大火煮沸後（這個時候要首在鍋旁等著沸騰，否則容易撲鍋），再轉最小火煮30分鐘。

8. 噔噔噔～偷瞄一眼燉好了鴿子湯，可以盛出來喝啦～😄

9. 在步驟7小火燉30分鐘的時間裡，可以切出蔥花、香菜備用。掐著點準備一份清水煮麵。

10. 先盛一碗湯，備好的面也盛一勺鴿子湯。撒蔥花、香菜～趁熱，先把這碗湯喝了再吃麵🍜 油鹽醬醋都沒放，已經是鮮美的人間美味了😋

11. 補充一張準備盛出來前的狀態，忍不住嚥了幾下口水😍

小貼士

1.我自己在家吃的口味偏淡，所以油鹽醬醋的都沒放。可以根據自己口味自行新增。
2.開火燉上後的兩個沸騰點，一定要在旁邊守著，以防撲鍋。
3.最後的小紅蘿蔔，是用來拍照點綴，別吃。
4.鴿子湯補氣、蘿蔔洩氣，一起吃就白補了。