飯桌上的橫菜，涼拌肘子！抓財抓福

年夜飯桌上必備橫菜…肘子！直接吃肘子，油膩！換個吃法，下酒菜，下飯菜！

用料  

飯桌上的橫菜，涼拌肘子！抓財抓福的做法  

1. 花生米，油炸！

2. 醬肘子，基本用半隻即可涼拌一大盤

3. 肘子切片，儘量切薄

4. 準備涼拌汁。生蒜泥，比較衝，加入香蔥末，幹辣椒面，用油潑，香辣，又減少對腸胃的刺激

5. 拍兩根黃瓜，加入放涼的花生米，肘子薄片

6. 辣子蒜泥裡，加入醋，生抽，麻油，黑芝麻，少許鹽

7. 倒入涼拌汁，一盤涼拌肘子就可以上桌了。光碟，兒子說，媽，肘子這個做法可以的。

小貼士

醋要多！黑芝麻可以有，不要也可以，也可以用白芝麻代替！喜歡辣的，可以加入小米椒。