糯米飯(軟軟糯糯香噴噴)
來源:美味食譜館 2.95W
為了做這個糯米飯,折騰了好久,終於整理出了一套完整的流程,保證成功!!!
我一個人吃了兩碗多🤪🤪
用料
糯米 | 190克 |
臘腸 | 2條 |
蝦米 | 1把 |
幹香菇 | 5-6朵 |
鹽、生抽、耗油、料酒 | 根據個人口味 |
蔥末 | 適量 |
糯米飯(軟軟糯糯香噴噴)的做法
1.用水洗淨糯米,加水浸泡一個小時以上
2.幹香菇洗淨,用水泡開,泡香菇的水要留著,一會兒還要用臘腸切丁,泡好的香菇切丁,蝦米洗乾淨備用(大蝦米小蝦米都可以)
1.熱鍋放油爆香臘腸,炒出香味之後加入香菇和蝦米,繼續翻炒
2.根據個人口味加入適量鹽、耗油、料酒1.倒入泡好的糯米(水不要倒進去),關中小火,分批次少量加入泡香菇的水,不斷翻炒,避免糊鍋
2.翻炒過程中,按照自己的口味加入生抽
3.炒至糯米變得快透明即可
‼️期間看見快乾鍋了要加點點水進去,一點點加,避免加多了
(這裡忘記拍照了,我大概翻炒了五分鐘左右,大家可以自己判斷時長,事先糯米泡得越久,糯米變透明得越快)起鍋,拌勻,開吃!!!
太好吃了,我一個人吃了兩碗多😂
小貼士
👏加水翻炒的時候一定要分多次,少量加,避免加水加多了