香噴噴的糯米油飯
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上次做燒賣的糯米,剩下一些在家裡放了有一段時間了,就拿來做了這個糯米飯啦~
用料
油 | |
鹽 | 克 |
糖 | 克 |
胡蘿蔔 | 根 |
糯米 | |
蟹柳 | |
四季豆 | |
雪豆(我們家那邊是這麼叫) | |
臘腸 | |
香菇 | |
豬肉(前夾心肉) | |
胡椒粉 | |
醬油 | |
雞汁 | |
料酒 |
香噴噴的糯米油飯的做法
蟹柳切丁,我買的是小包裝的,大概是9元一包這種比較好吃
胡蘿蔔切丁
雪豆泡水洗乾淨
臘腸切丁,這種是廣式臘腸有點甜的哦
四季豆去頭去尾洗淨,切丁
香菇提前泡發切片,我比較喜歡香菇的口感,所以切片啦,也可以切成丁,怎麼開心怎麼來
買的是前夾肉,叫老闆幫忙去掉豬皮(因為我懶)
然後剁碎,其實也不用太碎啦,就這樣愛不多了,切丁也可以按照個人喜愛需求吧。因為我害怕吃到肥肉所以我剁碎了
加醬油,一丟丟
料酒一丟丟,不能多,多了就一股料酒味破壞了本來的香味
家樂雞汁擠一點,香鮮
胡椒粉一丟丟
然後下油,炒散這坨肉,要炒散!別煎成肉餅啦哈哈
雪豆焯水(就剛剛炒了豬肉鍋隨便弄乾淨一下,直接倒水進鍋裡燒開,因為有底油嘛,別浪費了,再加點鹽保持顏色)
四季豆焯水(沒拍到四季豆焯水的圖)
紅蘿蔔焯水
各種丁大團聚一鍋親
爆蔥油(其實別捲起來,不好操作,我發神經了。害怕又賤起來的蓋上鍋蓋,等蔥差不多幹了,撈起,下剛剛的大團聚一鍋親)
炒呀炒
可香了
差不多了就放入蠔油,雞粉。我沒有另外加鹽了會因為焯水的時候蔬菜都有往水裡加了鹽
香噴噴先給裝起來
這裡煮糯米的時候忘了拍圖,首先往電飯鍋放入泡好的糯米,加油,加醬油,加老抽上色。悶上蓋子,等跳保溫的時候倒入剛剛炒好的大團聚一鍋親。然後再按下煮飯鍵,煮熟以後拌勻再燜一會就完成啦~
成品圖,我這個太軟了,放太多水去煮糯米了。因為糯米我已經提前一天泡好了,所以其實不用放這麼多水去煮這個糯米。如果喜歡比較乾爽口感的就不用放這麼多水啦
成品圖
前一天晚上做好的,今天撈起來放冰箱冰爽口了開動!滷雞爪
再加個鹽水青菜,開飯啦
小貼士
不慌不忙隨心所欲就好