重口味—簡易明太魚豆腐湯

最愛韓餐、朝族風味，去延邊的時候買了一些明太魚片，回來發現咬不動（怪自己牙口不好），琢磨著煮了它。於是開始了做湯
……東北人嘛，口重，so加了大醬哦

用料  

重口味—簡易明太魚豆腐湯的做法  

1. 手撕成條

2. 豆腐切成塊備用 小心切 易碎哦

3. 豆芽一把

4. 媽媽做的黃豆醬和買的辣醬

5. 蒜青椒蔥適量

6. 放了一點瓜子油，把兩種醬混合，稍微炒香，我比較喜歡炒出來的味道。也可以不炒……加水……

7. 加入明太魚絲，順便把蒜切碎扔裡。

8. 點一些料酒，畢竟魚，有丟丟魚腥，蓋蓋煮來後再煮十至十五分鐘，讓魚乾充分胖開，稍微煮爛。

9. 加入切塊的豆腐，繼續煮十分鐘左右，豆腐煮的時間長會容易碎不好看，但是我喜歡時間長點入味……

10. 快好啦……加入豆芽，豆芽不超過五分鐘吧，很容易熟，如果喜歡吃脆一點煮的時間短一些

11. 出鍋前撒一把蔥花……香味撲鼻……出鍋

12. 裝碗後撒上青椒，在鍋裡時間長容易變軟哦味道就不會清香了……開動吧

小貼士

豆芽蔥花等都在要出鍋時下，辣味可以根據自己喜好，其實還可以在裡面放土豆啊白蘿蔔啊……可以隨意發揮，我認為醬香的味道還是要媽媽做的醬才是這個味道……沒有找到合適的大醬，大家可以推薦給我