韓式明太魚乾豆腐湯

第一次吃明太魚乾湯飯是在上海一間韓國餐廳。那是我在上海去過的其他韓國餐廳都沒有的菜，可能覺得太平民。在韓國我吃過一次，在一間很平民的餐廳吃的。明太魚和廣東沿海一帶（包括香港）叫的柴魚應該是同一樣東西。香港最流行的是柴魚花生鹹豬骨粥。叫柴魚因為那乾魚肉的質感真的像柴皮。聽說日本的木魚也是同一種魚做的。如果是真的，那木魚是大條的明太魚做的，否則沒法做成市場所見一大塊的幹木魚。這個我還要求證一下。

用料  

韓式明太魚乾豆腐湯的做法  

1. 蒜剁碎，豆腐切粒，辣椒切粒

2. 把適量的幹明太魚放油鍋炒一下，然後把所有材料和水煮開兩三分鐘就完成。上桌時撒上大蔥。