韓式豆芽明太魚

可以用同樣的方式做銀魚。

用料  

韓式豆芽明太魚的做法  

1. 明太魚收拾乾淨。內臟裡黑皮去掉。用筷子刮掉魚骨上的血水。剪掉魚鰭。魚鱗也刮乾淨。用鹽醃製一會。
   

2. 豆芽去掉皮和尾部。
   

3. 最關鍵的一步是做醬料。非常簡單。找個拉麵碗做醬料。蔥花多放。蒜末一勺半。
   

4. 醬油小半碗。
   

5. 辣椒麵四大勺。
   

6. 糖半勺。大喜大一點。攪拌。放一邊備用。
   

7. 鍋底鋪好豆芽。放一點水。其用作是為了不讓豆芽粘鍋。水不能多放。 反覆做過幾次。發現豆芽鋪明太魚上面要比放下面效果更好。
   

8. 豆芽上面鋪好明太魚。
   

9. 明太魚兩面抹上調好的醬汁。不要浪費掉碗裡的醬料。加一點水。倒入鍋內。小火熬幹就完成了。
   
   這道菜最重要的是不要來回翻動明太魚。因為它真的非常脆弱。一碰就碎。翻動的時候一定要小心翼翼。最後上張成品圖。吃光了才想起拍照。湊合看吧。
   

10. 原諒我吃光了才想起來抓圖。