川味粑粑肉

來源:美味食譜館 2.52W
川味粑粑肉的做法步驟圖,川味粑粑肉怎麼做好吃

用料  

豬肉 1000克
紅薯澱粉 500克
雞蛋 4-5個
薑末
花椒粉

川味粑粑肉的做法  

  1. 肉兩斤剁末(量大小隨自己)

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  2. 紅薯澱粉用水泡

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  3. 雞蛋四個備好

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  4. 姜剁末

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  5. 將泡軟的紅薯澱粉加入肉末,加入末、鹽、味精、花椒粉使勁拌勻

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  6. 注意點:肉末要細,並使勁打才相生

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  7. 不想攤蛋皮的話簡易做法,用一個蛋黃打碎

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  8. 蛋黃液抹在攤開肉餅上

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  9. 籠大火轉中火蒸1小時左右

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  10. 關火開蓋

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  11. 忍不住夾一筷子試試味道,非常不錯😌

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  12. 切成一條條,可以放冰箱存放,要吃的時候拿一條出來切片煮湯,放點豌豆苗絕佳

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