菜譜 川味粑粑肉 來源:美味食譜館 2.52W 用料 豬肉 1000克 紅薯澱粉 500克 雞蛋 4-5個 薑末 花椒粉 鹽 川味粑粑肉的做法 肉兩斤剁末(量大小隨自己) 紅薯澱粉用水泡 雞蛋四個備好 姜剁末 將泡軟的紅薯澱粉加入肉末,加入末、鹽、味精、花椒粉使勁拌勻 注意點:肉末要細,並使勁打才相生 不想攤蛋皮的話簡易做法,用一個蛋黃打碎 蛋黃液抹在攤開肉餅上 入蒸籠大火轉中火蒸1小時左右 關火開蓋 忍不住夾一筷子試試味道,非常不錯😌 切成一條條,可以放冰箱存放,要吃的時候拿一條出來切片煮湯,放點豌豆苗絕佳 川味 川味粑粑肉 好吃