豪華版閩南潤餅菜
來源：美味食譜館 1.97W
潤餅菜一般在清明節吃，不過嘴饞的也可以常常做來吃。看似複雜，不過慢慢做下來，一樣一樣單品加上去，其實也很快啦！當然要配上吃了幾十年的中山路潤餅皮～這可是上過舌尖上的中國的特色閩南菜！
用料
| 肉類 | 豬五花 |
| 海鮮類 | 海蠣 魷魚 |
| 蔬菜 | 胡蘿蔔 高麗菜 花菜 荷蘭豆芹菜 |
| 配料 | 香菜 蔥白 炸米粉 滸苔 元宵圓陷 潤餅皮 |
| 升級配料 | 豆腐乾 炒米粉 酥糕 |
| （或者任意你喜歡的食材） | |
| ***以上食材的用量都可根據個人喜好安排 | 喜歡什麼就多放什麼 |
豪華版閩南潤餅菜的做法
蔬菜備料
![豪華版閩南潤餅菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "豪華版閩南潤餅菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
肉類海鮮及其他備料
![豪華版閩南潤餅菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "豪華版閩南潤餅菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
輔料 就是包起來的工具
![豪華版閩南潤餅菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "豪華版閩南潤餅菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
把1和2的食材分別炒熟，然後依次拌勻在一起。一般先從爆香肉絲，炒胡蘿蔔開始～最後拌成一大鍋，裝盤！
![豪華版閩南潤餅菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "豪華版閩南潤餅菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鋪上嫩嫩的潤平皮，加上配料，大盤主料，然後裹起來成手握圓柱。大口大口咬下去，每一口都充滿香甜～贊！
![豪華版閩南潤餅菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "豪華版閩南潤餅菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1.炒每一種食材可以放少量鹽，或者有的不放，到最後拌的時候嘗味道，不夠的話再新增，以免太鹹。
2.炒滸苔的時候幹鍋，小火。再拌入炸過的米粉條。
3.外婆總說要兩層皮，大大卷，吃起來才夠味！
