菜譜 很嫩的青椒牛肉 來源:美味食譜館 1.69W 用料 牛肉 3兩 洋蔥 半個 青椒 2個 小米椒 2個 薑片 很嫩的青椒牛肉的做法 牛肉放冰箱凍一下能切得更薄,順著紋理切片,放料酒醃製10分鐘後洗淨,接下來是醃料,想要牛肉嫩這一步是關鍵:加鹽,雞精,蠔油攪拌一分鐘,再來個蛋清,澱粉抓均,再來一勺花生油鎖住水份 洋蔥,青椒切小塊,生薑切片,小米椒切段 牛肉炒至半生盛出備用,這樣牛肉才嫩 先炒小米椒和生薑,再放洋蔥,炒出香味再放青椒,再放入炒至半熟的牛肉,翻炒片刻出鍋 很嫩的青椒牛肉 好吃 牛肉 很嫩 青椒