很嫩的青椒牛肉

來源:美味食譜館 1.69W
很嫩的青椒牛肉的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

牛肉 3兩
洋蔥 半個
青椒 2個
小米椒 2個
薑片

很嫩的青椒牛肉的做法  

  1. 牛肉放冰箱凍一下能切得更薄,順著紋理切片,放料醃製10分鐘後洗淨,接下來是醃料,想要牛肉嫩這一步是關鍵:加鹽,雞精,蠔油攪拌一分鐘,再來個蛋清,澱粉抓均,再來一勺花生油鎖住水份

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  2. 洋蔥,青椒切小塊,生薑切片,小米椒切段

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  3. 牛肉炒至半生盛出備用,這樣牛肉才嫩

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  4. 先炒小米椒和生薑,再放洋蔥,炒出香味再放青椒,再放入炒至半熟的牛肉,翻炒片刻出鍋

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