魚膠水果牛奶凍

前段時間老公喝酒把腸胃傷了，中藥調養了一段時間之後便開始了食療。最開始試吃桃膠雪蓮子湯，後來有人推薦魚膠，吃著吃著就停不下來了。起初處理魚膠就是做各種湯，但是我老公嘴特別挑，就是一直感覺腥。雖然我們是海邊人，但是這種腥他受不了，所以我就改做了水果凍，他特別喜歡～我感覺這味道也特別好接受！

用料  

魚膠水果牛奶凍的做法  

1. 花膠膠桶浸泡在水裡24h後撈出

2. 鍋內放水加入生薑和泡發後的魚膠，生薑主要祛除魚膠的腥氣，中小火煮沸後轉小火（我用的是不鏽鋼鍋）煮3-5分鐘。

3. 將魚膠撈出切成小粗段

4. 將特侖蘇和魚膠段放入玻璃燉盅中隔水燉一個小時

5. 燉好後倒入玻璃容器中（我用的是1050ml的玻璃保溫盒）主要是整形用。放溫後加入各種水果即可，完全冷卻後即可結凍。

小貼士

我試過做過各種水果版本的，經典版的還是加入草莓藍莓和芒果，酸甜清香，魚膠不腥不膩，顏值高，味道好。面板越吃越好～