青口鮮湯

國外青口隨街可見，做湯做菜皆可！

用料  

青口鮮湯的做法  

1. 把青口浸泡一小時，其中放些鹽

2. 將浸泡好的青口清洗淨，並準備一鍋開水把青口燒開，直至青口開殼

3. 開好口的青口瀝乾水分，鍋裡熱油放蔥薑蒜爆炒

4. 隨後加入切丁的青椒，洋蔥繼續炒。差不多的時候加入牛奶適量，繼續下醬油、蠔油、鹽等調味

5. 最後蓋鍋燜五分鐘開吃

小貼士

青椒可用黃椒或紅椒代替。
愛吃辣的可以加入幹辣椒或豆瓣醬更鮮。
牛奶倒多倒少取決於這道是當作菜還是當作湯。