香菇臘肉鹹蛋黃燒麥

用料  

香菇臘肉鹹蛋黃燒麥的做法  

1. 糯米500g，洗淨，清水浸泡兩小時以上。然後上電飯鍋蒸（水一定要少放，將將蓋住米就可以了！）蒸出來太溼就不好了。

2. 幹香菇和木耳各十朵，洗淨，溫熱水浸泡。

3. 所有食材切碎備用。不喜歡臘肉可以用五花肉代替。

4. 三個鴨蛋黃壓碎。

5. 鍋裡倒入比炒菜稍微多一點的油，油熱倒入香菇/木耳/胡蘿蔔/臘肉，翻炒。（如果是五花肉就要先炒五花肉）

6. 加入鹹蛋黃，繼續翻炒。

7. 倒入生抽二勺，老抽一勺，蠔油一勺，糖半勺，鹽適量。繼續翻炒～

8. 炒好的食材倒入蒸好的糯米飯上。

9. 攪拌均勻。

10. 取餃子皮一個，餡料放在中間的位置。用筷子尾部沾水圍餃子皮四周劃一圈。

11. 然後捏幾個角出來，把餡料包裹住。

12. 然後握住，拿捏好力度，不要完全捏死。餡料跑出來一點也沒有關係的～

13. 醬紫～

14. 準備上鍋蒸～ 我用的電磁爐，鍋內水開後蒸八分鐘即可，關火蓋蓋繼續悶兩分鐘就可以吃啦～

15. 不用擔心做多，吃不了可以冷凍起來，想吃的時候隨時拿出來蒸一下～

16. 好吃好吃😋

小貼士

大家可以根據自己口味調整食材，不喜歡臘肉鹹蛋黃都可以不放的，可以放香菇冬筍！也很好吃😋