無數次經驗總結的川貝陳皮檸檬膏

來源：美味食譜館 1.38W

經常跟著『下廚房』做各種美食。這是我第一次在這裡寫菜譜。希望認識更多愛廚房，愛美食，愛養生的朋友。
我是在藥材市場賣藥材的，也賣川貝。因經常有朋友需要川貝檸檬膏，也在熬川貝檸檬膏賣。
本文是我無數次熬檸檬膏的經驗總結，今天分享給大家，希望幫助到有需要的人。
【話說川貝檸檬膏功效】
川貝：清熱化痰，潤肺止咳，散結消癰；
陳皮：理氣調中，燥溼化痰，養胃健胃；
冰糖：補中益氣，和胃潤肺，化痰止咳；
檸檬：生津止渴，開胃提神。
四種東西藥食兩用，熬成膏後，不失各自藥性，具有潤肺止咳，清熱化痰，還有很好的養胃作用。味道自不必說，以甜味為主，大人小孩都可以放心食用，但孕婦忌用（川貝有興奮子宮的作用）！

用料

野生川貝	30克
老陳皮	40克
老冰糖	900克
新鮮檸檬	7個約900克左右

無數次經驗總結的川貝陳皮檸檬膏的做法

1.陳皮洗淨晒乾。上圖是10年川陳皮，目前320元一公斤，40克陳皮也就10來元錢。陳皮是越陳越香，越陳越貴。四川陳皮相對便宜，新會陳皮更出名更貴些。2.因為我要裝瓶，所以玻璃瓶也要提前洗乾淨晒乾。
1.野生川貝、陳皮提前打粉，便於川貝以及陳皮的作用均勻的釋放出來並溶於冰糖與檸檬片中。2.老冰糖提前打粉，以便快速融化。
1.川貝、陳皮、冰糖、檸檬分別稱重。2.檸檬洗淨、擦乾、切片，去頭去尾去籽。檸檬表皮有一層果蠟，用鹽搓一遍後洗淨，擦乾表面水份，然後再切片。注意：上圖的檸檬不是很好，大家選擇檸檬時，要選擇表皮顏色黃中帶橙的、皮薄的。
電燉鍋、電飯煲燉檸檬膏比較方便，不易糊鍋，操作簡單。我是用電燉鍋燉的。具體做法：先鋪一層冰糖，再鋪一層檸檬，再撒一層川貝和陳皮粉。一層一層將所有準備的材料用完。注意：第一層冰糖一定要厚點，以防糊鍋！電燉鍋用燉豬蹄、牛羊肉、牛腩檔位均可，煲粥BB粥等不行。電飯煲用正常煮飯檔就可以了。電燉鍋跳成保溫檔後不用管他，因為還需收汁。我一般燉一晚上，早上起來收穫就ok了。
這一步就是靜靜的等待川貝陳皮檸檬膏出鍋。隨著時間的推移，冰糖會慢慢化成水，糖水慢慢變得濃稠，檸檬顏色從黃色逐漸變深。最後，湯汁變成流沙狀。
經過一晚上的熬製，妥妥的三瓶川貝陳皮檸檬膏就完成了，yeah！
最後，來一張成品圖，謝謝觀賞。