青椒煎餅

韭菜煎餅好吃，不過吃完那個味兒～～打嗝後更是尷尬😳，青椒代替韭菜，味道不輸，更無後顧之憂😎

用料  

青椒煎餅的做法  

1. 麵粉、一個雞蛋、1克鹽、6克油，備用

2. 分次倒入水，一個方向攪拌……切記一個方向喏

3. 攪拌好是這個狀態，流淌，但沒有什麼筋度。現在需要靜置30分鐘左右，中途可以再攪拌幾次。

4. 一個青椒，能切多細切多細

5. 2個雞蛋➕青椒丁➕鹽1克➕油10克

6. 加豆瓣醬少許

7. 這是差不多半小時後的麵糊，能看出來有筋度了，其實可以提前晚上做好麵糊，早上直接用，就省去等待時間啦～

8. 不粘鍋一丟丟油，大火燒熱轉中小火，烙餅，當然是越薄越好，多烙幾張就有經驗了

9. 翻面，倒入之前準備好的蛋液，配方量，我做了4鍋，所以蛋液不是一下倒進去，分4次哦

10. 小火慢慢酪～

11. 再翻面

12. 這時沿鍋邊到丟丟油，很有必要😜ོ

13. 哈哈哈～起鍋，喜歡辣，來加點自家磨的辣椒醬，不用囉嗦啦，聞起來就好香好香（此處有口水）

14. 捲起來，對切！開吃。

15. 趁熱才好吃🤩