奶香橙皮花捲
來源:美味食譜館 2.07W
橙子的全身都是寶,具有很高的食用價值和藥用價值,橙肉可以補充維生素c維生素p,核有理氣軟堅化於散結等作用,橙皮具有寬胸降氣、止咳化痰的作用。是治療胃腸型感冒、咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。實驗證明,橙皮含0.93%~1.95%的橙皮油,對慢性氣管炎有效,且易為患者接受。甜橙果實所含那可汀,具有與可待因相似的鎮咳作用,且無中樞抑制現象,無成癮性。喲喲!吃橙子有這麼多的好處,於是把家裡吃剩下要丟棄的橙皮變廢為寶搗鼓了這款~“奶香橙皮花捲”😀
用料
橙皮 | 1個 |
奶粉 | 約15克左右 |
麵粉 | 500克 |
鹽 | 2克左右 |
白糖 | 3勺 |
酵母 | 3克 |
水 | 250克 |
奶香橙皮花捲的做法
如上圖1~6所示:橙皮一個,去瓤留皮,切碎,用鹽醃製三小時左右,反覆泡洗搓洗乾淨後;
如上圖1~4所示:
1.橙皮洗淨,加入料理機內,加240克的涼水開始攪拌;
2.攪拌好的橙皮汁倒入攪面盆內;
3~4.分別加入奶粉,鹽,糖,麵粉,酵母,開始攪拌均勻至不粘手;如上圖1~8所示:
1.把面擀平,長約30釐米,寬約15釐米,厚約半釐米;
2~3.用擀麵棍在長的一面壓薄,並刷一層植物油;
4.捲起來;
5.平均切寬約4~5釐米左右的長鍛;
6.上下平放;
7.用筷子在中間壓一下;
8.簡單又漂亮的花捲就做出來了;如上圖1~6所示:也可以做成蝴蝶狀的花捲,只要切一個三角形,在三角形的中間用刀切開兩半,留尾尖部不切斷整形後,把三角形的面壓在花捲中間就變成了蝴蝶花捲,統一上鍋發酵增至兩倍大後,涼水上鍋,水開後再蒸十分鐘左右就可以享用了,鬆軟美味又健康,還散發著淡淡的橙奶香味。😂
成品圖。
小貼士
做這個饅頭,沒有奶粉,也可以用純牛奶,把水換成牛奶就可以了,甜鹹由個人決定,喜歡甜的還可以再加點糖,喜歡紅棗的還可以加紅棗粒,總之喜歡什麼就加什麼咯!只要食物不相剋,😁冬天冷,發酵慢,可在鍋內加入一盆熱水,水涼後繼續換熱水,這樣會發酵得比較快一點。