燒鱈魚塊兒
來源：美味食譜館 2.6W
挺喜歡吃鱈魚的，從超市買了條回來，燒了吃，還不錯
鱈魚只有中間的主刺，很適合小朋友吃
用料
| 鱈魚 | 一條 |
| 大蔥 | 一段 |
| 姜 | 兩塊兒 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 幹辣椒 | 幾顆 |
| 生抽 | 少許 |
| 老抽 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 花椒 | 10顆左右 |
| 八角 | 1顆 |
燒鱈魚塊兒的做法
鱈魚洗淨除去肚子裡的黑膜，剁成塊兒加上姜，料酒碼10分鐘
姜切小塊兒，蔥切成小段，蒜拍散，幹辣椒準備好
鍋裡熱油，加八角，蔥薑蒜花椒，幹辣椒炒香
加入鱈魚塊兒炒到變成白色
加入生抽，老抽，鹽翻炒
加入一點點水，真的只要一點點，因為鱈魚很容易熟。大火收汁，起鍋，裝盤
小貼士
鱈魚很容易熟，所以真的只要一點點水
鱈魚肉不適合大動干戈的翻炒，儘量少翻動
