香辣鱈魚塊
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用料
鱈魚 | 150g |
紅辣椒 | 1個 |
小紅尖椒 | 2個 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 1小塊 |
辣椒醬 | 1大勺 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 適量 |
香辣鱈魚塊的做法
.鱈魚洗淨、切塊,姜蒜去皮,辣椒洗淨
.鍋燒熱,放少許油,油熱後放入姜蒜、辣椒末爆香
.聞到香味後放入辣椒醬
.炒勻後放入鱈魚塊
.繼續翻炒3分鐘,放入切片的紅辣椒
.加入鹽和雞精,翻炒均勻即可
小貼士
1.鱈魚可以切得塊大一些,小塊易碎;
2.鱈魚比較易熟,不需烹製過久;
3.小尖辣椒提味,不能吃辣的可以不放。