漢堡肉

時間：約40-50分鐘
難度：容易做🤞
份量：5人份

用料  

漢堡肉的做法  

1. 洋蔥切碎，分成兩小碗。

2. 鍋中倒少許油，其中一碗洋蔥用小火炒香，加鹽。炒到淺褐色備用。

3. 牛肉餡加鹽，用手攪勻至有粘性。

4. 加麵包糠、雞蛋、肉豆蔻粉、胡椒粉，生洋蔥，炒過的洋蔥，繼續攪拌。

5. 分出1份肉餡，兩隻手來回摔，拍出空氣，調整成為1.5釐米厚的肉餅。放入冰箱冷藏30分鐘。

6. 平底鍋加熱，倒少許油，中火煎到表皮變硬，轉小火煎3分鐘，側面變白後翻面，繼續煎。
   關火蓋蓋子放置2-3分鐘，再用小火煎2分鐘。
   轉15秒大火。盛出。

小貼士

沒有肉豆蔻粉可以用五香粉代替。

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