菜譜 菠蘿焗排骨 來源:美味食譜館 1.54W 夏日酸甜的菠蘿很是開胃! 用料 菠蘿 4分1個 排骨 300克 料酒 2勺 生抽 1勺 鹽 3克 老抽 1勺 糖 5克 白醋 2勺 菠蘿焗排骨的做法 排骨洗淨瀝水,加入生抽老抽白米醋料酒鹽。 攪拌均勻,醃10分鐘左右,可以去切菠蘿了。 中途攪拌下排骨均勻入味,準備兩蒜瓣,下油爆香,中大火倒入排骨,湯汁等下再放。 兩邊煎香排骨後,調中火,加入半碗水,倒入醃製排骨的醬汁,翻炒後蓋上蓋子燜5分鐘。 快要幹水的時候,加入菠蘿,微火繼續蓋蓋2分鐘後開蓋翻炒,加入2勺白糖,翻炒使菠蘿入味。 均勻上色,裡上湯汁了。 大火收汁,最後再放一點點油。 香香甜甜!很下飯! 好吃 菠蘿焗排骨 排骨 菠蘿