奶油蘑菇濃湯--Vitamix版

奶油蘑菇湯相信大家都不會陌生，大概是西餐廳最常見的濃湯啦，其實呢，簡單的做法也可以做出美味的蘑菇濃湯來，那麼我們就一起試試吧。雞高湯的加入讓整個濃湯的味覺體驗更多了一些層次，只需要簡單炒制所有食材到香氣四溢再混合攪打，就可以享用到濃郁鮮香的蘑菇濃湯啦，這麼簡單快手的美味你怎麼能錯過呢
【食材】
口蘑150克；雞高湯200克；黃油20克；淡奶油30克；牛奶50克；大蒜2瓣；洋蔥50克；黑胡椒適量；鹽適量；裝飾用香草適量。

用料  

奶油蘑菇濃湯--Vitamix版的做法  

1. 準備好所有需要用到的食材

2. 口蘑充分清洗乾淨後切3-5毫米的厚片備用，大蒜切片洋蔥切末備用

3. 鍋中放油，中火燒到油熱後加入洋蔥大蒜爆香
   然後加入口蘑片翻炒到斷生

4. 再繼續加入牛奶和淡奶油，轉中小火蓋上鍋蓋燉煮到微微沸騰即可盛出略微冷卻備用

5. 將炒好的食材全部放入vitamix的攪拌杯中，並蓋好杯蓋

6. 開啟機器開關，將轉速從1逐漸加到10檔，攪拌1分鐘左右到細膩順滑的濃湯狀態即可，如果前一步驟不小心煮得過幹，這裡可以補充一些水進去攪打。

7. 然後將攪打好的濃湯放入不粘鍋中，中小火熬煮到沸騰即可，不斷攪拌防止糊底，出鍋前加鹽盒黑胡椒調味

8. 裝入碗中撒上少量黑胡椒裝飾少量香草即可，也可以在前面步驟預留幾片炒熟的口蘑片一起裝飾更美觀哦

小貼士

口蘑是肉質肥厚細膩，具有香氣，味道鮮美，營養價值很高熱量很低的天然食用菌，含有大量的維生素D，有助於預防骨質疏鬆，同樣還含有可以抵抗病毒侵害的物質，而且經常食用可以防止癌症的發生。

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