紅燒肉土豆煲

用料  

紅燒肉土豆煲的做法  

1. 土豆削皮切不規則大塊，帶皮五花肉切塊，冷水放入薑片料酒切塊五花肉焯水去浮沫，撈出瀝乾備用。適量冰糖，1.5個八角，2片桂皮，3片薑片，5片香葉，6個拍碎的大蒜，小蔥打結備用，3勺生抽，1勺老抽 ，2勺料酒混合備用。

2. 
   小火少許油放入冰糖炒上色，放入肉塊炒拌均勻上色後，放入桂皮八角香葉薑片大蒜炒香，放入調好的醬油翻炒，倒入開水大火燒開，撈去桂皮八角香葉，轉小火燜煮。

3. 砂鍋中放入土豆塊，倒入紅燒肉和湯水，中間放蔥段，微火慢燉半小時至汁水收幹。糯糯的味道出來了

小貼士

小火慢燉