紅燒肉土豆

不涉及南北方做法，不涉及專業不專業，用手邊現有食材燉個肉鵝已。
—就算是少女也有想念紅燒肉的權利
                                        by嘴饞的我

用料  

紅燒肉土豆的做法  

1. 你可以用冰糖，也可以用黃糖、我是因為常年肯德基咖啡外賣KFC給的用起來比較方便就用了…

2. 熱鍋涼油，炒糖，略焦糖色香味濃郁

3. 放入綽好水的五花肉塊（因為這塊肉本來用來包餃子的，臨時起意做了紅燒肉所以肉皮被切下來了，你最好帶肉皮喲）小火翻炒到肉上色肉略緊緻。

4. 放入備好的蔥薑蒜翻炒，加入料酒翻炒，加入老抽翻炒，加入生抽翻炒，小火炒均

5. 加入沒過肉的熱水，冷水會使肉變緊不入味，所以放熱水，小火燉燉燉，半小時左右

6. 加入土豆，自認為用刀角掰的土豆比切的好吃（不知道有沒有科學根據）

7. 大火燒開加入的土豆繼續轉小火燉十分鐘

8. 土豆熟了之後大火收汁，一定要keep翻炒，不然就糊了，嘗一下如果覺得味道淡可以略撒鹽一丟丟

9. 出鍋撒點白芝麻

10. 配一碗撒點香淞的米飯

11. 鐺鐺～