教你在家做網紅粑粑糕，再也不用去排隊了！

超火的網紅粑粑糕，外酥裡糯，好吃到上癮！它的做法非常簡單，食材也好簡單，真的可以在家做一下！表面有點酥酥脆脆，裡面軟糯又帶點嚼勁，快來跟我做一下吧~

用料  

教你在家做網紅粑粑糕，再也不用去排隊了！的做法  

1. 準備好全部的食材，蛋白、蛋黃分離。

2. 蛋白分三次加入細砂糖，打發至小尖角狀態。（蛋白可以加點檸檬汁）

3. 加入蛋黃，低速混勻。

4. 然後篩入糯米粉，想讓口感更蓬鬆，可以適量地加一點點泡打粉。

5. 翻拌到看不到乾粉即可，這個的時候的麵糊有一點點粗糙沒有關係。

6. 把牛奶和玉米油攪拌到乳化的狀態。

7. 再沿著刮刀慢慢倒入麵糊內，混合均勻。

8. 模具裡面塗上黃油防粘。

9. 麵糊擠到八分滿左右。（麵糊可以先倒入裱花袋）

10. 表面撒上白芝麻。

11. 送入預熱好的烤箱，上下火160度35分鐘左右。

12. 烘烤到表面上色就可以了，軟糯又有嚼勁，真的很好吃喲~

13. 成品照

14. 成品照

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小貼士

1、烤箱的溫度不是絕對的，根據自己的烤箱做出調整，我這裡使用的是柏翠6080。
2、用什麼樣的模具大家隨自己的喜好就行，記得模具裡面一定要塗上黃油防粘哦。