蜜橘

今天教大家做糖水蜜橘的方法。糖水蜜橘用途很多，做橘子果凍、橘子冰沙、橘子罐頭、橘子大福都適用。

用料  

蜜橘的做法  

1. 水裡放少許鹽，砂糖橘帶皮，冷水下鍋煮。

2. 煮開。

3. 繼續小火煮5分鐘。

4. 帶皮橘子煮好後，離火燜10分鐘。

5. 放冷水裡急冷，最好是冰水。

6. 冷透後剝皮。

7. 再燒一鍋水，加糖(比例是100克水放30克糖)。

8. 水開後放入剝去皮的砂糖橘。

9. 小火煮5分鐘。

10. 小火狀態。

11. 離火，等自然冷卻(最好是冷卻後冷藏兩天)，用的時候再把砂糖橘拿出來，不用就一直泡著。

小貼士

備註：1）做完的蜜橘連著糖水冰箱冷藏儲存。2）連皮的橘子一定要冷卻透後再撥皮，不然筋不容易完全去除。3）煮橘糖水以淹沒橘子為準。