肋排南瓜盅

弟弟生日，他喜歡吃排骨，說要嫩嫩的那種！於是我特意叮囑肉攤大叔要肋骨，他說價格高一點，一斤多43的樣子。正好做上面一盤。量也蠻大了。由於之前呆過廣東，更是迷戀豉汁排骨，今天是第二次做～
由於時間緊張，本來只想做一道豉汁排骨、忘記買豆豉了，最好最好一定要買哦，增加特色。

用料  

肋排南瓜盅的做法  

1. 南瓜洗淨、因為表皮也是可以吃的，所以最好刷一下～去籽挖肉備用！

2. 肋排切塊均勻，洗幾遍泡一下，然後瀝乾水放入盆中，白糖四勺玉米油兩勺加薑絲適量！拌勻放入冰箱冷藏醃製！一般醃製久一點更好，我大概醃製了一個小時不到。

3. 取出，倒入大量蒜末、白胡椒、鹽，如有豆豉最好也拍一下放入。沒放也可以，放了味道正。醃製個20分鐘，味道進去

4. 取出肋排、倒入攪勻的溼澱粉，快速攪拌！然後碼入南瓜盅，把剛才裡面的南瓜肉均勻鋪在盤子周圈，鋪上多餘的肋排。

5. 大火燒水，水沸後放上南瓜肋排盅，蒸個20分鐘、不知道生熟可以試吃一下哈哈。

6. 這種程度，好香…

小貼士

最後出盤，味道是極好的，總覺得顏色差了些，於是淋上日本醬油，味道更上一層樓。看上去也有食慾了。這道菜好簡單，自行調整即可。時間寬裕點最好！
南瓜是淘寶領券購買、既便宜又好吃，也太粉糯了，18.9六個！比菜場買的都便宜。