自用發麵團
來源:美味食譜館 2.03W
用料
麵粉 | 500克 |
糖 | 半勺 |
安琪酵母(非耐高糖) | 5克 |
溫水 |
自用發麵團的做法
麵粉➕糖
酵母➕溫水攪勻⚠️溫水不能燙手⚠️
麵粉盆➕酵母水,揉至成型光滑。加蓋保鮮膜發酵。
發酵至2倍大取出手揉15分鐘,➕手粉。⚠️越揉越溼
分塊,做饅頭等。如上蒸鍋,要放蒸鍋十分鐘後再開火,25分鐘熄火,等10分鐘後再開鍋蓋。
小貼士
開火時嚴禁揭開鍋蓋!
蒸鍋水放足!
用料
麵粉 | 500克 |
糖 | 半勺 |
安琪酵母(非耐高糖) | 5克 |
溫水 |
自用發麵團的做法
麵粉➕糖
酵母➕溫水攪勻⚠️溫水不能燙手⚠️
麵粉盆➕酵母水,揉至成型光滑。加蓋保鮮膜發酵。
發酵至2倍大取出手揉15分鐘,➕手粉。⚠️越揉越溼
分塊,做饅頭等。如上蒸鍋,要放蒸鍋十分鐘後再開火,25分鐘熄火,等10分鐘後再開鍋蓋。
小貼士
開火時嚴禁揭開鍋蓋!
蒸鍋水放足!