西蘭花蝦丸子

寶寶咀嚼大難題，我是怎麼輕鬆搞定的！ 我多次推薦過的小丸子就能派上用場了，單純的蝦肉咀嚼感太強、營養太單一，那可以加入維生素豐富又耐煮的蔬菜呀，比如西藍花！

用料  

西蘭花蝦丸子的做法  

1. 食材準備

2. 西蘭花清洗後焯水，1分鐘即可撈出，西蘭花焯水我多次強調過，可以減輕它本身的澀味和苦味，還可以去除部分農藥殘留。
   
   不過西藍花的清洗還是要講究技巧的，先切成小朵，第一遍洗掉髒汙，第二遍我習慣用清洗液浸泡殺菌。

3. 西蘭花，蝦肉，澱粉放入料理杯，攪打細膩

4. 放點黑芝麻海苔粉調味

5. 攪拌均勻，裝入裱花袋裡

6. 鍋中水開轉小火，擠入丸子

7. 蝦球浮出水面，撈出即可

8. 蝦球是大多數寶寶的最愛，寶寶9-10個月時候我就開始給他做了，手抓的隨意，咀嚼的快感，這樣碧綠清甜的翡翠蝦球一年四季都可以給寶寶吃。

小貼士

我建議多做一點，用保鮮盒分成多份，密封冷凍。每次吃提前拿出一小份解凍，可以搭配粥、麵條、湯羹，1歲以內的要切成片，或者切成粒，1歲以上的寶寶可以直接用整個小丸子搭配輔食。