牛奶哈斯

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牛奶哈斯的做法步驟圖,牛奶哈斯怎麼做好吃

個人筆記 4個

用料  

高筋麵粉 260克
30克
3克
牛奶 175克
酵母 3克
黃油 8克
牛奶 適量
砂糖 適量

牛奶哈斯的做法  

  1. 除黃油外所有材料入廚師機,2檔揉勻,4檔5分鐘

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  2. 加入黃油,2檔揉勻,4檔8分鐘

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  3. 蓋上蓋子,室溫發酵1小時

    牛奶哈斯的做法步驟圖,牛奶哈斯怎麼做好吃 第4張
  4. 發酵好的麵糰平均分成4個,滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

    牛奶哈斯的做法步驟圖,牛奶哈斯怎麼做好吃 第5張
  5. 麵糰擀成橢圓形

    牛奶哈斯的做法步驟圖,牛奶哈斯怎麼做好吃 第6張
  6. 整形成橄欖

    牛奶哈斯的做法步驟圖,牛奶哈斯怎麼做好吃 第7張
  7. 收口向下,35度發酵45分鐘

    牛奶哈斯的做法步驟圖,牛奶哈斯怎麼做好吃 第8張
  8. 烤箱預熱

  9. 表面豎向劃三刀,刷一層牛奶,然後撒上黃砂糖

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  10. 180度上下火烤18分鐘

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  11. 出爐後在烤架晾涼

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