三珍雞湯

豬肉的價格漲聲一片，我這一段時間都是給家人吃雞。一隻雞分切一下，一部分可以爆炒，一部分可以做咖哩，一週裡剛好可以消滅完。像今天剩下來的這小半雞，我就用家裡的菌菇還有凍筍來配煲了一下，然後小火慢燜了一個小時，那湯底加少許許那麼一點細鹽就十分的鮮美了。

朋友們不要擔心這冷凍的食材煲出來的湯不好鮮，其實食材買的新鮮，然後不要洗直接鮮凍起來，那麼解凍之後的食材一樣可以煲出好喝的湯。

這次煲湯不是用電壓鍋，也不是用明火。我用ACA電陶爐來烹飪，這款電陶爐功能還是滿多的呢，就按火力來講，八檔火力，一檔煲溫，二三檔煲燉。我用這個火力檔來煲湯，火力很穩，也不溢鍋，一個小時下來，雞蛋鮮的不要不要的呢。

用料  

三珍雞湯的做法  

1. 這款雞湯用到了：鮮蟲草花50克，小香菇150克，嫩筍300克，半小片雞。我是一週買一次菜，然後食材分袋好，按天不同的拿出來搭配。

2. 將鮮凍的食材先鮮凍備用，特別要說一下蟲草花一定要入冰解凍，要不然就要變黑了。

3. 這雞的話雖說是鮮凍，但也要在解凍之後和細鹽搓洗之後再燉，這樣子燙燉出來更鮮。

4. 琺琅鍋洗好加水入電陶爐上，先八檔火力烹煮。

5. 然後將清洗好的食材一併下鍋，按個人喜好新增薑片。

6. 上蓋，先八檔火力將湯煮開，然後再二檔火力燉煮一個小時。

7. 煮好之後加入細鹽及適量的枸杞調味點綴就可以。

8. 就是這麼的簡單，一份好喝又有營養的秋日靚湯完成。

9. 從食材到靚湯上桌，前後用時一個半小時，朋友們喜歡也可以嘗試一下哦。三