寶寶輔食：香酥鱈魚條-口感酥脆，來自深海的營養師

成長期後，寶寶會越來越喜歡油炸/油煎食品，這類食品用油安全、熱量過高都是很大的問題。所以媽媽們平時在家做的時候可以參考以下兩點：
1、油炸/油煎食品，最關鍵的是控制吸油率，小竅門就是在食物外面裹上面包糠，這樣可以減少油的吸收，保證食物相對健康。
2、將魚條裹雞蛋液和麵包糠後，用微波爐或烤箱加熱製作或烤制亦可，這樣製作熱量更低更健康。

適合寶寶年齡：2歲以上寶寶
難度：易
時間：20分鐘
用具：刀,  砧板, 平底鍋, 廚用紙巾, 3個碗, 烹飪夾/筷子

寶寶能吃鱈魚嗎：
• 鱈魚屬深海魚類，肉厚刺少，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。
• 鱈魚肉質厚實，肉味甘美，高蛋白、低脂肪，非常適合給寶寶食用，其中蛋白質佔16.8%。
• 烹調方法最好採用清蒸，給寶寶吃時要格外留意魚肉中是否有魚刺殘留。
• 如果是第一次給寶寶嘗試，食用量不宜過多，最好是先讓寶寶吃一兩口試試，然後觀察寶寶有無過敏現象。

用料  

寶寶輔食：香酥鱈魚條-口感酥脆，來自深海的營養師的做法  

1. 準備好所有食材

2. 鱈魚切成長條（約1.5釐米 x 6釐米），可根據情況隨意調整尺寸

3. 加少許鹽給鱈魚調味
   ps:黑胡椒可選

4. 將調味好的每一條魚片按順序先蘸麵粉

5. 再蘸蛋液

6. 最後蘸麵包糠

7. 所有處理好的魚條放盤子中備用

8. 平底鍋中加橄欖油/植物油，熱油並將裹好鱈魚條放入鍋內

9. 鱈魚條煎炸1-2分鐘至兩面呈金黃色

10. 用筷子夾出，放在廚房紙巾上吸下油，就可以趁熱享用了

11. 鬆脆卻並不油膩

小貼士

1、溝通可聯絡微信：xuhanlu321
2、TIPS:
•將鱈魚切成長條，寶寶吃起來更方便。
•油煎時，不要一下子放入太多魚條，防止溫度下降太快，魚條變得油膩。
•最佳油煎溫度，可以放木勺放入油中，周圍出現小泡時，油就準備好了。