【小高姐】油潑辣子（自用）
來源：美味食譜館 2.84W
方子出自@小高姐的魔法調料，自用筆記～侵刪
用料
| 辣椒粉（帶籽） | 30克 |
| 辣椒粉（細） | 35克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 生薑粉 | 2克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 香醋 | 15克 |
| 油 | 440克 |
【小高姐】油潑辣子（自用）的做法
辣椒粉，五香粉，生薑粉一起放入大碗中
![「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第2張]( "「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第2張")
準備好芝麻，香醋分別放入兩個小碗中
![「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第3張]( "「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第3張")
油燒到冒煙後關火，之後不再開火了
![「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第4張]( "「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第4張")
此時油溫過高，等待五分鐘
![「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第5張]( "「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第5張")
放入芝麻炸一分鐘
![「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第6張]( "「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第6張")
放入辣椒粉
![「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第7張]( "「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第7張")
辣椒粉的顏色很快變深，辣椒油的香味撲鼻而來，此時倒入香醋，帶走熱量增香
![「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第8張]( "「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第8張")
放涼後罐裝儲存
![「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第9張]( "「小高姐」油潑辣子（自用）的做法步驟圖 第9張")
