自用小高姐紅燒牛肉
來源：美味食譜館 1.73W
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 青花椒 | 1把 |
| 油 | 15克 |
| 洋蔥 | 4分之一個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 2個 |
| 豆瓣醬 | 1大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
牛肉切塊焯水，撈出不要用冷水衝
幹辣椒剪塊泡水半小時燒一壺熱水
幹辣椒瀝水，與青花椒放入鍋中，冷鍋冷油開火炒4~5min，洋蔥切丁加入炒到透明，加入焯好的牛肉翻炒加入熱水，姜，桂皮，八角，生抽，老抽，豆瓣醬，鹽，煮開後小火2h
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