菜譜 錐慄燒豬腳 來源:美味食譜館 8.44K 用料 豬蹄 半隻 老抽 2勺 蔥 2根 料酒 1勺 紅米椒 2個 姜 4-5片 生抽 1勺 鹽 適量 蒜 3瓣 白糖 一丟丟 錐慄 50克 檸檬 1/3個 錐慄燒豬腳的做法 蔥切丁 紅米椒切丁 姜切片,蒜切片,蔥白切段 錐慄去殼 豬腳焯水後,放高壓鍋壓,什麼材料都不放 1.起鍋放油,油燒到8成熱放姜蒜蔥白紅米椒(放一半)爆香,將豬腳與湯一同倒入鍋中,加錐慄鹽料酒老抽生抽白糖檸檬,蓋好鍋蓋,大火燒開後轉中小火收汁,注意翻動以免粘鍋。2.鍋裡的湯汁差不多剩下一飯碗關火,過濾掉鍋裡的調料,將豬腳錐慄放入盤中,撒上蔥花小米椒即可。 豬腳 好吃 錐慄 錐慄燒豬腳