酥軟醬香餅
來源:美味食譜館 2.19W
早晨總想多睡一會兒,又不想去外面買早餐,在家做放心又健康。這款醬香餅特別美味,做起來也很簡單節省時間。家人特別喜歡,即使午餐晚餐也想隨時來一塊吃。醬也是自制的,稍後也會教給大家。
用料
麵粉 | 適量 |
雞蛋 | 適量 |
水 | 適量 |
蔥 | 適量 |
酥軟醬香餅的做法
關於用量我想說句,其實真的不必太糾結,很多菜譜即使嚴格按照用量也做不出可口的美食,大多數主婦家裡都沒有量稱,其實做飯次數多了心裡自然就有了一杆秤。我放了兩個烏雞蛋。也可以用普通雞蛋。
不喜歡吃蔥的可以不放,可以根據自己口味放點五香粉,我沒有放。感覺原味更美味,我最後要放自制醬。
加水用筷子攪和成糊狀。不要太稀,也不要太稠。可以掛住筷子緩慢的流淌即可。也沒有太嚴格要求。根據自己喜好。
平底鍋刷油,我不用刷子,直接倒了點油,把適量麵糊倒入攤開,因為我不是刷的油,鍋內油不均勻,所以等麵糊固定成餅了後,可以用木鏟轉一下餅,藉助餅轉來轉去均勻一下鍋內的油。我用的大火,一分鐘就翻面了,不好掌握的親可以用中火。
翻面再烙一下。烙成金黃的樣子。刷醬。這個醬是我自己製作的,非常簡單,家人特別喜歡,有時吃饅頭吃生菜黃瓜都蘸著吃。稍後我會發製作方法。很簡單。
刷完醬捲上。美味。
配上枸杞紅棗小米做的養生粥。早餐營養足夠了。