拱橋排骨

用料  

拱橋排骨的做法  

1. 準備一根整排骨洗乾淨，在排骨上面切上花刀

2. 在排骨上撒上些鹽，料酒，澱粉抹均勻醃上三十分鐘

3. 醃好之後，把排骨放在蒸鍋上，蓋上蓋子開中火蒸上五十分鐘

4. 這時間把胡蘿蔔切成小丁，然後準備些玉米和青豆

5. 鍋裡燒水，等到水沸騰後加入胡蘿蔔，玉米和青豆煮熟，煮好之後撈出，控幹水裝入一個小碗裡備用

6. 排骨蒸熟拿出，放入一個大盤子裡備用

7. 鍋裡放少許油，倒入酸辣番茄醬，再加入白糖和少量水煮開，最後用澱粉勾芡（澱粉勾芡就是拿些澱粉放入碗裡，倒入適量水攪拌均勻就可以了）

8. 最後把炒好的酸辣番茄醬均勻的淋到排骨上，再撒上胡蘿蔔，玉米和青豆粒即可

小貼士

1.沒有酸辣番茄醬，也可以放番茄醬，這裡可以自己自由發揮
2.不喜歡整根排骨的，也可以切成一根一根的
3.吃的時候用刀切一下，然後帶上一次性手套掰開