橋頭炸排骨
來源：美味食譜館 1.34W
一直很喜歡吃炸排骨，外面賣的排骨總是無敵的小，自己做就可以炸大滿足的橋頭排骨啦！關鍵是皮酥肉嫩還多汁，非常的爽^_^
用料
| 麵糊： | |
| 低筋麵粉 | 70克 |
| 雞蛋 | 70克 |
| 水 | 70克 |
| 糖 | 5克 |
| 鹽 | 2克 |
| 五香粉 | 少許 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 小蘇打 | 一小撮 |
| 排骨 | 500克 |
| 黃酒 | 一勺 |
| 五香粉 | 2克 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 生抽 | 一勺勺 |
| 鹽 | 1/3勺 |
| 雞精 | 少許 |
| 糖 | 半勺 |
橋頭炸排骨的做法
將排骨和醃製調料攪拌均勻，冰箱冷藏醃製一晚。接下來開始調製麵糊，先打個雞蛋。
![橋頭炸排骨的做法步驟圖，橋頭炸排骨怎麼做好吃 第2張]( "橋頭炸排骨的做法步驟圖，橋頭炸排骨怎麼做好吃 第2張")
將所有面糊材料攪拌至無顆粒糊狀。
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鍋中倒油，油炸的油要多一些～
![橋頭炸排骨的做法步驟圖，橋頭炸排骨怎麼做好吃 第4張]( "橋頭炸排骨的做法步驟圖，橋頭炸排骨怎麼做好吃 第4張")
將排骨裹麵糊下鍋炸至金黃即可撈出，如果喜歡脆的，再復炸一下。
![橋頭炸排骨的做法步驟圖，橋頭炸排骨怎麼做好吃 第5張]( "橋頭炸排骨的做法步驟圖，橋頭炸排骨怎麼做好吃 第5張")
非常棒的味道，拿來炸酥肉也不錯喲
![橋頭炸排骨的做法步驟圖，橋頭炸排骨怎麼做好吃 第6張]( "橋頭炸排骨的做法步驟圖，橋頭炸排骨怎麼做好吃 第6張")
